ビストロノミー＆スパークリング バル アペリティフ Aperitif

料理

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  シャルキュトリー盛合せ（3～4名様サイズ）

  2200円（税抜）

  生ハムやサラミ、イベリコ豚などシェフ厳選のシャルキュトリーを盛り合わせで。３～４名様サイズ。シャルキュトリーとは食肉加工品のこと。ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で主に豚肉の加工品を指す。当店では蝦夷鹿や仔羊もこのカテゴリーに加え、様々な食肉加工品＜シャルキュトリー＞を是非ワインと一緒に楽しんでもらいたい

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  本日の熟成肉

  １００g １８００円～

  当店では、店長が肉を買い付け、シェフが食材に合わせて1皿の料理を仕上げます。熟成方法も２種類で肉の特徴を生かしています。

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  チーズ単品各種（1カット）

  600円～（税抜）

  当店のチーズは、フランス、スイスといったチーズの本場から取り寄せた最高品質のものを常に6種類ほど用意しております。・白カビタイプ・青カビタイプ・フレッシュタイプ・ウォッシュタイプ・シェーブル(山羊のチーズ)・ハードタイプ

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  クレーム・ブリュレ

  ５８０円（税抜）

  フランス語で「焦がしたクリーム」を意味するクレーム・ブリュレ。スイスの３ツ星レストランのレシピを再現！カリッと焼き上げたキャラメルがアクセント。当店の大人気デザートです。

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  ムール貝の白ワイン蒸し　300ｇ

  1000円(税抜)

  本場の北フランスでは、フライドポテトとバケツ一杯のムール貝の白ワイン蒸しを、よく冷えたビールやアルザス産のピノ・ブランと一緒に楽しむとか。当店では、ムール貝をお客様がお召し上がりになりたい分を、300g　1,000円より量り売りしております。鍋にお好きな量を入れ、白ワイン蒸しにしてお召し上がり頂いた後、リゾットまたはパスタにしてお召し上がり頂けます。